INHALTSSTOFFE

Alles über Zutaten, Allergene, Inhaltsstoffe & Co.

 

ZUTATEN UND ALLERGENE

Alle Produkte können Spuren von Nüssen enthalten. Bitte informiere mich vorab über Allergien!

TORTENBÖDEN

Vanille: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Salz, Vanille, Backpulver

Vanille-Zitrone: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Salz, Vanille, Backpulver, Zitrone

Vanille-Beere: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Salz, Vanille, Backpulver, Zitrone, Beeren nach Wahl

Schokolade: Butter, Zartbitterkuvertüre, Zucker, Eier, Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz, Vanille

Nuss: Butter, Salz, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Haselnüsse

Nuss-Orange: Butter, Salz, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Orange

Carrot Cake: Eier, Rapsöl, Mehl, Zucker, Natron, Zimt, Karotten, Walnüsse

Red Velvet: Mehl, Zucker, Backkakao, Butter, Buttermilch, Eier, Rote Lebensmittelfarbe, Apfelessig, Natron

Letter Cake: Butter, Puderzucker, Salz, Vanille, Eier, Mehl, Backkakao, Mandeln

Letter Cake Schoko: Butter, Puderzucker, Salz, Vanille, Eier, Mehl, Mandeln

FÜLLUNGEN UND CREMES

Frischkäsecreme: Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker, Schlagsahne (optional: Früchte nach Wahl)

Frischkäsefrosting: Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanille

Vanillecreme: Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker, Vanille, Zitrone, (optional: Beerenpüree)

Beerige Mousse: Gelatine, Beeren, Zucker, Joghurt, Schlagsahne

Ganache: Kuvertüre nach Wahl, Schlagsahne

Kinderriegelcreme: Kinder Riegel, Schlagsahne, Backkakao, Sanapart

Buenocreme: Mascarpone, Schlagsahne, Sahnesteif, Vanille, Nutella, Backkakao, Kinder Bueno

Kokos-/Raffaelocreme: Kokosmilch, Weiße Kuvertüre, Kokosraspeln, Mascarpone, Sanapart, Schlagsahne

Spekulatiuscreme: Spekulatius, Kondensmilch, Brauner Zuckler, Butter, Zimt, Nelken

Marzipan-Nuss-Creme: Schlagsahne, Marzipanrohmasse, Walnüsse, Zucker, Vanille, Gelatine

Lemon Curd: Zitrone, Eier, Zucker, Stärke, Butter

Fruchteinlagen: Früchte nach Wahl, Zucker, Agar-Agar, Zitrone, Wasser

CUPCAKES

Vanille: Eier, Zucker, Salz, Vanille, Sauerrahm, Sonnenblumenöl, Mehl, Backpulver

Vanille-Zitrone: Eier, Zucker, Salz, Vanille, Sauerrahm, Sonnenblumenöl, Mehl, Backpulver, Zitrone

Vanille-Beere: Eier, Zucker, Salz, Vanille, Sauerrahm, Sonnenblumenöl, Mehl, Backpulver, Zitrone, Beeren

Schokolade: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz, Schlagsahne, Vanille

Schokolade-Beere: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz, Schlagsahne, Vanille, Beeren

Carrot Cake: Karotten, Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Brauner Zucker, Orange, Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt

Red Velvet: Eier, Butter, Mehl, Vanille, Backpulver, Salz, Backkakao, Zucker, Buttermilch, Rote Lebensmittelfarbe, Apfelessig, Natron

Lebkuchen: Mehl, Zucker, Backkakao, Lebkuchengewürz, Backpulver, Milch, Rapsöl

Nuss (vegan): Zucker, Sonnenblumenöl, Wasser, Apfelmus, Salz, Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zimt

KEKSE

Zutaten: Mehl, Eier, Zucker, Butter, Backpulver, Vanille, Eiweißpulver, Puderzucker, Wasser

Nährwertangaben (pro 100g): 577,8 kcal | 2.397,2 kJ | 38g KH | 1,6g Eiweiß | 46,5g Fett

 

INHALTSSTOFFE

Bei der Herstellung meiner Backwaren lege ich großen Wert auf die Verwendung natürlicher und qualitativ hochwertiger Produkte und möchte künstliche Zusatzstoffe weitestgehend vermeiden. Zum Dekorieren meiner Torten & Co. arbeite ich jedoch mit geringen Mengen an Lebensmittelfarben. Die folgenden Angaben sind somit bitte aufmerksam zu lesen!

FARB- UND ANDERE INHALTSSTOFFE DER ÖLFARBEN

Zum Einfärben bestimmter Elemente wie Buttercreme, Fondant, Marzipan und weißer Schokolade arbeite ich in geringen Mengen mit den 100% öl-basierten Lebensmittelfarben der australischen Firma Colour Mill. Diese beinhalten neben den Inhaltsstoffen Lecithine (E322) und Glycerin (E422) folgende Farbstoffe: Hot Pink: E171, E127. Baby Pink: E171, E120. Lilac: E120, E133, E171. Nude: E171, E172. Peach: E110, E171. Gelb: E102. Caramel: E172. Orange: E110. Royal: E132, E133. Himmelblau: E171, E133. Teal: E102, E133, E171. Tiffany: E102, E133, E171. Concrete: E171, E153. Mint: E102, E133, E171. Lime: E102, E133. Grün: E102, E133. Emerald: E102, E133, E172. Forest: E102, E133. Black: E153. Chocolate: E172. Die Farbstoffe E102, E110, E122, E129 können sich nachteilig auf die Aktivität und die Aufmerksamkeit von Kindern auswirken.